ワインの消費量
2025年のワイン消費量は2億800万mhlに減少し、2024年より600万mhl少ない。変化率は-2.7％である。消費のピークは2007年の約2億5000万mhlで、その後は多少の上下を挟みつつも比較的一貫して減少している。2021年以降は年間約500万mhlのペースで着実に減っている。
OIVはこの減少を複数の要因によるものとする。長期的な消費パターンの変化、より厳しい経済環境、ライフスタイル嗜好の変化、社会的習慣の変容、世代交代、コロナ禍、地政学的緊張、貿易の混乱、インフレ圧力……。
2025年、最大市場（ワイン消費国）上位10カ国は、ポルトガルとロシア（7位、+5.5%）の2カ国を除くすべてが縮小した。この10カ国合計で消費は630万mhl減った。世界のその他の地域は消費が60万mhl増と、わずかに穴埋めした。
2013年にフランスを抜いて以来、米国は最大のワイン消費国であり、世界のワインの15％に当たる3190万mhlを飲む（生産量より1190万mhl多い）。しかし趨勢は下向きで、2025年は-4.3％と3年連続の減少である。
第2位の消費国はフランスで、2200万mhl、3.2％減である。減少は4年連続だが、実際の減少幅は比較的小さい。フランスは4年で260万mhl減ったのに対し、米国は3年で360万mhl減った。ただし、より長い期間で見ると、フランスの消費減は非常に大きい。ほかの伝統的な欧州の大生産・大消費国であるイタリアやスペインと同様、長期的には消費が劇的に落ち込んでいる。
消費量第3位はイタリアで、2025年における落ち込みが各国で最大となった。2025年の消費量は2020万mhlで、210万mhlの減少となった。つまり、2025年の世界のワイン消費減少の3分の1はイタリアだけで占める。この上位3カ国だけで合計420万mhl減った。
消費量トップ20の中で伸びた国は、ロシア（+5.5％）、ポルトガル（+5.6％）、ブラジル（+41.9％！ ただし総消費量は440万mhlにすぎない）、ルーマニア（+11％）、日本（+6.8％）、オーストリア（+6％）、チェコ（+5.4％）である。
ワイン消費減少のもう1つの重要な長期要因は中国である。2025年、中国の消費は13％減少した。かつてはワイン市場の成長の希望として喧伝されたが、2020年以降、中国の消費は1240万mhlから2025年には480万mhlへと落ち込んだ。その多くは、同国の文化的・政治的・構造的変化によるものだという。
