じっくり煮込むことで素材の旨みや栄養が溶け出し、心も体も満足できるのが煮込み料理の魅力。ただ、手間と時間、光熱費がかかるのが難点だ……。
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アーネストから発売された「保温調理鍋 コルクック 18cm」は、専用の保温コルク容器が付属するステンレス鍋。鍋に食材や調味料を入れて加熱し、火を止めたらコルク容器にセットして放置するだけでOK。あとは、ほったらかし調理で煮込み料理を完成させてくれる。
コルク容器は、コルク素材の断熱性を活かした設計。鍋の内部の熱を外に逃がしにくく、約70℃の温度を2時間程度キープしてくれる。吹きこぼれや焦げ付きの心配がなく、煮崩れを防ぎながら食材の中までじっくり火が通ることに加え、ゆっくりと温度が下がることで、食材にしっかりと味が染み込むのが特長だ。
保温調理中は鍋から目を離しても問題ないため、他の作業をすることも可能。また、コンロが空くので、別のおかずを作ることもできる。保温のためにガスや電気を使わなくて済むので、光熱費の節約にもつながるのが嬉しいところだ。
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●製品名：保温調理鍋 コルクック 18cm
楽天市場
●セット内容：鍋（本体、ガラス蓋）、保温コルク容器（本体、蓋）、レシピブック
●鍋サイズ：内径約18cm、重量約525g、満水容量約2.8L
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