「常連アピール」は慎め
出された料理は直ちに食べてください。供出された瞬間がピークであり、あとは劣化の一途を辿るのみ。どんなに話が盛り上がっていたとしても会話はいったん中断し、即座に口に運ぶこと。店側が秒単位の計算で最高の作品を完成させているのに、貴方のつまらない話のせいで料理が劣化していく様を見せられるのは、料理人としては精神的にかなりきついものがあります。ちなみに、食べるのが遅いと「味のわからない客」と認定され、一番ショボい部位やハズレの個体が回されるようになることを指摘しておきます。
会話のボリュームは、BGMに溶け込む程度にお願いします。店中に響き渡る声での演説、手を叩いての大笑い。そして、「この前、〇〇くん（有名シェフ）を□□（予約困難店）に連れて行ってあげたんだけどさあ」と朗々と語るそのマウンティング、聞かされるチームメイトにとっては騒音公害でしかありません。不快な自慢話は料理の味を半減させるスパイスです。店側も「他店の内情をペラペラ話すということは、ウチのことも外で面白おかしく話すのだろう」と警戒します。めでたく厄介な客として認定され、距離を置かれます。
常連アピールで店主を独占しようとする行為、これは店主独占罪という重罪であり、全方位から嫌われます。しかもその内容が、「やはり戸井（のマグロ）は香りが違いますねぇ」「砥石は何番？」「（白トリュフは）アルバ産でしょ？ キロいくら？」といった、ネットで拾った浅い知識の確認作業ばかりなのだから始末に負えません。店によっては「適当に相槌を打つだけで満足するチョロい客」と扱ってくれますが、周囲からは裸の王様として陰で笑われています。
店主との会話は、オペレーションが落ち着いた頃に店主から振られるのを待つのが正解です。話しかけられるまでは話しかけない。それでも店主が沈黙を貫く場合は、単にシャイなのか、貴方が嫌われているかのどちらかです。諦めて食べることに集中してください。
