商品名： ドン ペリニヨン ヴィンテージ2005
酒類の分類： 醸造酒 果実原料 発泡性ワイン
産出国、地域： フランス（シャンパーニュ地方）
原材料、品種： ブドウ（ピノノワール、シャルドネ）
アルコール度数： 12.5度
生産者： モエエシャンドン社
シャンパーニュとシガー、それは慶事の象徴。
7月のとある日曜日の昼下がり。その日の天気はどんよりと曇っていて、今にも雨が降りそうだった。たまっている仕事が山のようにあって憂鬱な気持ちで家を出た。ただ、仕事が一区切りついて、次の仕事をどうこなそうかと思案中、ふと思い立って銀座へ行ってみた。
そうだ、こんなときは気分転換にバーへ行ってみよう。ささやかな週末の祝杯である。ここ一番という時にバーでの一杯くらいをケチってはいけない。小さな投資が次の仕事で大きなリターンを生む可能性だってある。
ブルガリ銀座タワー10階にある「ブルガリ イル・バール」は昼から営業しているが、シガーを楽しめるのは17時以降。そこで上階の「ラ・テラッツァ ドン ペリニヨン ラウンジ」で、シガーと一緒にシャンパーニュを愉しむことにした。
銀座の中心部に位置しながら、高層階にあるこのテラスは、テラスという名の示す通りのオープンエアのラウンジ。今日のように仕事の合間でも、買い物の途中でもふらりと立ち寄り、街の喧騒を離れ物思いに耽ることのできる貴重な場所だ。
もちろん供されるシャンパーニュ、シガーともに極上極まりなく今の気分にピタリとハマる。若い女性の店員さんが黒いドン ペリニヨンの重そうなボトルを器用に片腕で抱えて、フリュート型のシャンパーニュグラスに注いでくれた。
このドン ペリニヨン ヴィンテージ 2005は花束の香り、柔らかい酸味が心地よく、同じくマイルドな吸い心地のパドロン・ファミリーリザーブNo.50によくマッチした。凝縮し引き締まった味わいに長い余韻が印象的だ。
2杯目のドン ペリニヨン ヴィンテージ2005が注がれているとき、ふとシャンパーニュとシガーの共通点に想いを巡らせてみた。
原料がブドウと葉タバコ、器がガラスのボトルとスパニッシュ・シダーの木箱という違いこそあるが、その製造工程は、収穫、選別、発酵、ブレンド、熟成、ラベル貼りとほとんど同じ。どちらもお祝いに付き物。しかも両者は熟成期間の長さも約10年と驚くほど共通点が多いのだ。グラスの底から立ち上る泡と、シガーの先端の真っ白な灰から上る紫煙さえ、重なって見えてくる。
たまにはちょっとした贅沢をしてみるのも悪くない。シャンパーニュとシガーは慶事の象徴。祝事は自分の気分、そしてバーの選び方ひとつで、週に一度でも、月に一度でも作ることができる。
時が生むもの
3杯目のドン ペリニヨン ヴィンテージ2005が私のグラスに注がれている。シャンパーニュとシガーの製造工程に共通点が多いのは前述の通りだが、なかでもとりわけ重要なのは、熟成であろう。
人が何もしない、放っておく工程が最も重要というのもおかしな話だが、原料は農作物であり、自然が相手であるがゆえ、人の手には負えない神の領域があるのかもしれない。
それは、若いうちは時間が無限にあると感じて、気づかないことが多いものだ。一本の本物の葉巻を分解してみればわかることだが、原料となる葉タバコには、水以外に何も足されていない。葉タバコを、水分を調節しながら乾燥させ、発酵させ、長い年月をかけて熟成させるのみ。時がこの馨しい芳香を放たせる。
シャンパーニュもまたしかり。原料となるブドウは、そのままでは酸味が強すぎて食べるには不向き。熟成の長い時を経て完成するわけだ。この店でドン ペリニヨンヴィンテージ 2005のグラス1杯の価格は5,500円であり、パドロン・ファミリーリザーブNo.50の価格は1本5,000円である。
札束を丸めて燃やしているようなものだと思う人もいるだろうが、私はどちらもちっとも高いとは感じなかった。すべてがパーフェクトで、内容を考えたら安い買い物だ。
偽物だらけの世の中で本物と対峙するとき、シャンパーニュであれ、葉巻であれ、その一本から何か真実のようなものが見えてくる気がする。
つまるところ、シャンパーニュを飲んでいる間は、フランスのシャンパーニュ地方へ1時間の小旅行をしたようなものだ。店を出ると空はすっかり晴れ上がり、銀杏並木を逆光で照らす夕陽が眩しく、きらきらと輝いていた。
BVLGARI La Terazza Dom Pérignon Lounge
銀座の中心にいながら 喧騒を離れ、心を休める。
ブルガリ銀座タワー11Fに位置するオープンエアのラウンジ。希少価値の高いシャンパーニュを極上のムードのなかで楽しめる。シガーも終日OK。
●東京都中央区銀座2-7-12 ブルガリ銀座タワー 11F
TEL 03-6362-0555 営業時間 12:00～23:00（ 日・祝18:00まで）
ランチ￥4,000～、宮崎産キャビア クロスティーニ￥14,700、ブルガリ モヒート￥2,500、ブルガリ ジン トニック￥2,200
※料金は全て消費税、サービス料13％別。
