2024年12月、日本の「伝統的酒造り」がユネスコ無形文化遺産に登録され、日本酒や焼酎、泡盛といったお酒にあらためて注目が集まっている。
そんななか、ユニークな日本酒が登場した。
「もし君がこのまま起きなかったらどうしよう 甘口」という印象的なネーミングのこの日本酒は、搾りたての純米大吟醸を蔵元で急速冷凍。通常は蔵元でしか楽しむことができない一度も火入れをしないフレッシュな味わいの中に、まろやかで角のない、染み入るような旨みが加わった一本に仕上がっているという。
製品は凍った状態で届けられ、家庭では冷凍庫で保管。飲むタイミングが決まったら冷蔵庫でゆっくり解凍（自然解凍でも可）し、解凍しきる直前が飲み頃だ。
アルコール感や苦味がなく、りんごやさくらんぼを思わせるフルーティな香りとお米の旨みが特長。飲み進めるにつれて温度とともに味わいや香りも変化し、凍結酒ならではのシャリっとした食感も楽しめる。
●製品名：もし君がこのまま起きなかったらどうしよう 甘口
楽天市場
●容量：700ml
●アルコール度数：14％
●精米歩合：40％
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