ケテル・ワンやアブソルート、グレイグース、ティトーズ、ベルヴェデールといったブランドのウォッカは、指名でオーダーされ、プレミアム価格で供されることもしばしばだ。
そして今、ウォッカの王座に迫る勢いなのが、アガベ（リュウゼツラン）を原料とするメキシコの蒸留酒テキーラだ。オンプレミス（レストランやバーなどの店舗）の飲料業界に関する知見を提供する市場調査会社CGA・バイ・ニールセンIQによると、オンプレミスに限って言えば、テキーラ消費量の伸びはウォッカを上回っているという。
オンプレミスで消費される蒸留酒に関して、ウイスキーとウォッカの2強状態に変わりはないものの、テキーラはこのカテゴリーで唯一、2022年に入り、年初来で1%を超える伸び率を記録している。蒸留酒全体の消費量のなかでテキーラが占める割合も18%に達した。
テキーラの人気を州別に見ると、カリフォルニア州では、蒸留酒の総消費量のうち14%をテキーラが占め、9%のウォッカを既に上回っている。1年前との比較では、ウォッカの伸び率を24%上回るという急成長ぶりだ。
テキーラとウォッカの両者がほぼ同率のシェアを持ち、接戦を繰り広げているのは、テキサス州（どちらも6%）、ニューヨーク、オハイオの2州（同5%）だ。さらに、伸び率をウォッカと比較すると、テキサス州では18%、ニューヨーク州では17%上回っている。
フロリダ州では、今でもウォッカの人気が根強い。蒸留酒に占める割合は、テキーラの12%に対し、ウォッカが14%だ。一方、テキーラ消費量の伸び率が最も高いのもフロリダ州で、1年前から48%増という驚くべき伸び率を示している。
