コーヒーは、世界でも特に大きな換金作物だ。そのため研究者らは、気候パターンの変化に適応するため事前措置を講じなければ、多くの小自作農の暮らしが破壊される可能性があると指摘した。米CNNテレビが報じたところによると、スターバックスは既に気候変動に耐性を持つコーヒーの木の配布を始めている。
グルーターは米誌タイムに対し「あなたのコーヒーが危険にさらされている」と述べ、「コーヒーがなくなるかもしれないとは言わないが、条件の変化に適応することが必要になるだろう」と続けた。
市場調査・ロビー活動団体の全米コーヒー協会(NCA)によると、ここ1日の間にコーヒーを口にしたと答える人の割合は、他のどの飲み物(水道水含む)よりも多かった。
研究者らは、気温の上昇によりコーヒーの栽培に適した地域は縮小するかもしれないが、温暖な気候で生育が進むカシューナッツやアボカドの栽培が増えるかもしれないと述べた。