「出張おせち」とは？
～おせち料理は「買う」から「自宅で作ってもらう」時代へ～
調理師、管理栄養士など、プロのシェフがご自宅にお伺いし、ご家庭にパーソナライズした「おせち料理」を3時間調理する。昨年実施したところ、新しいお正月準備の在り方として複数メディアでも取り上げられ、話題を呼んだ。今年はコロナ禍の影響による「巣篭もり正月」を楽しむ方が増え、新しい食体験としての「出張おせち」はさらに需要が拡大する見込みのため、シェフの対応人数や内容を拡大して実施することとなった。
今年のトレンドは一人一重の「パーソナライズおせち」
人気割烹出身のシェアダイン出張和食料理人 ・孝太郎さん
今年のおせちトレンドは、コロナ禍の影響もあり、取り分け不要の「一人一重おせち」。また、大勢の親戚が集まる例年のお正月とは異なり、家族単位での巣篭もり正月となりそうだ。一人一重だからこそ、今年は「パーソナライズ」の要素も強まる。例えば、筑前煮一つとっても、筋トレ中のお父さんは鶏肉多め、アンチエイジングがテーマのお母さんはゴマ入り、お子様には型抜き野菜を使うなど、ご家族それぞれに異なるアレンジを楽しむのもいいだろう。
出張おせちで、今年ならではのお正月を楽しんでみたい。
出張料理ならではの強みを活かしたメニュー提案
盛り付け前（ご提供時）
盛り付け例
シェアダインの「出張おせち」は、世帯人数はもちろん、食材や味付けや調理方法も含め、各家庭のご要望に合わせた料理を提供し、妊活食から生活習慣病まで幅広いニーズに対応し、メニューを提案できるという。
作り置き料理を提供する出張シェフサービスならではの、既製品では味わえない「パーソナライズ」メニュー提案、日持ちを考えた味付けや調理方法、そのために必要な衛生管理、同時に12品作るといったテクニックを活かしたサービスだ。
シェフと一緒におせち作りを楽しむ子供たち
「お正月なのでちょっと贅沢したいけど、百貨店やホテルのおせち料理は飽きた。人気割烹出身のシェフに、好きな食材を使って、我が家のオリジナルおせちを作ってほしい」というリクエストのほか、「子どもの食育のために、おせち料理をシェフと一緒に作ることで、日本の伝統を経験をさせたい」というリクエストも多くある。
ご自宅でお正月準備を楽しむ、新しい食体験を楽しんでみてはいかがだろう。
＜シェアダイン「出張おせち」＞概要
・サービス提供期間：2020年12月28日（月）～2021年1月3日（日）
・お申し込み期間：2020年11月5日（木）～12月31日（木）
・価格：15000円～25000円（シェフにより異なる、税別、食材費別）
・内容：調理師、管理栄養士など、プロのシェフがご自宅にお伺いし、ご家庭にパーソナライズした「おせち料理」を3時間調理いたします。
メニューのご希望は、事前にシェフと直接、シェアダイン内のチャットでご相談いただけます。オプションで買い物代行も可能です。（買い物代行をつける場合には、調理時間が30分短くなります）
・特設ページURL
