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今宵の一杯はここで

酒茶論


熟成日本酒のコレクションは日本随一


日本酒はワインと同じく時とともに味わいを増すのでは? そんなユニークな着眼点から、長期熟成した日本酒のみを集めた日本酒のサロン。氷温から常温までそれぞれにふさわしいスタイルで熟成された日本酒が100種ほど揃う。「ホテルニューオータニ」を皮切りに世界のVIPたちにワインや飲み物をサービスしてきた上野氏の、豊富な知見を頼りに来店するファンも多い。


全国の酒蔵と手を携え、日本酒の価値創出と海外輸出にも取り組むオーナーの上野伸弘氏


みかんの皮と果実を使ったソースが香り高い「鯛のカルパッチョ」900円



酒茶論

東京都中央区銀座6-4-8 B1F
Tel. 03-6263-9710
営業時間/月~金18:00~24:00(L.O.23:30)、土15:00~21:00(L.O.20:30)
定休/日曜・祝日
*新型コロナウイルス禍により営業時間が異なる可能性があります。くわしくは店舗にお問合せください。

photographs by Yuji Kanno | text and edit by Miyako Akiyama

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