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ぬか漬けの少し鄙びた香りと麦茶の香ばしさが相性抜群!するすると喉を通ります。



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ごはん 適量

ぬか漬け 適量

白ごま 適量

麦茶


1 ぬか漬けは食べやすい大きさに切る。

2 ごはんの上に1と白ごまをのせ、好みのお茶をかける。


みつばを添えるとさらにおいしさアップ。パリパリ、しゃくしゃくとした歯ごたえとみつばの香りが心地よく、食べすぎてしまうことうけあい。また味のアクセントに塩昆布を添えるのがうちでは人気です。歯ごたえのよい漬物野菜なら何でもおいしいので、ぬか漬けがないときには、野菜の浅漬けや塩もみ、しば漬けやすぐき、細かく切ったキムチなどでもぜひ試してみてくださいね。暑い日の朝ごはんや、軽いランチにもおすすめです。



田内 しょうこ◎Mills Collegeを卒業後、出版社勤務を経て料理研究家に。『時短料理のきほん―1日5分「先取り習慣」で、かんたん、おいしい。』(草思社)、『サキドリ: じぶん時間ゼロ、ダメ主婦、ダメ社員だった私が人生を取り戻した小さな習慣』(同)などレシピ関連の著書多数。

文・構成=田内しょうこ

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