World Restaurant Awards審査員


佐賀県庁によると、来年3月24日に佐賀県にある武雄市文化会館でアジア版の「アジアのベストレストラン」の開催を予定しており、これから具体的な内容についての検討が進みそうだ。

今回のシンガポールでは飲食関係者やメディアなど、世界から約1200人が授賞式に参加した。アジア版となる佐賀でも、今年3月のマカオ同様なら、約600人の参加者が見込めそうだ。日本開催の優位性を生かし、「おもてなし力」でどのように世界に日本の食の魅力を紹介していくかが注目される。

2019年版 世界のベストレストラン50は以下の通り。

1. Mirazur|マントン フランス
2. Noma |コペンハーゲン デンマーク
3. Asador Etxebarri |アトクソンド スペイン
4. Gaggan|バンコク タイ
5. Geranium |バンコク タイ
6. Central|リマ ペルー
7. Mugaritz|サン・セバスチャン スペイン
8. Arpège|パリ フランス
9. Disfrutar|バルセロナ スペイン
10. Maido|リマ ペルー

11. Den|東京 日本
12. Pujol|メキシコシティー メキシコ
13. White Rabbit|メキシコシティー メキシコ
14. Azurmendi|メキシコシティー メキシコ
15. Septime|パリ フランス
16. Alain Ducasse au Plaza Athénée|パリ フランス
17. Steirereck|ウィーン オーストリア
18. Odette|シンガポール
19. Twins Garden|モスクワ ロシア
20. Tickets|バルセロナ スペイン

21. Frantzén|ストックホルム スウェーデン
22. Narisawa|東京 日本
23. Cosme|ニューヨーク 米国
24. Quintonilt|メキシコシティー メキシコ
25. Alléno Paris au Pavillon Ledoyen|パリ フランス
26. Boragó|サンティアゴ チリ
27. The Clove Club |ロンドン イギリス
28. Blue Hill at Stone Barns|ポカンティコ・ヒルズ 米国
29. Piazza Duomo|アルバ イタリア
30. Elkano|ゲタリア スペイン

文=仲山今日子

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