ビジネス

2019.05.16

海草食の魅力を米国人にアピール メーン州の起業家たち

maramorosz/Shutterstock.com


海草ウイークのアイデアは、ニューヨークでレストランガイド「ザガット(Zagat)」のシニアエディターをしていた頃に思いついたという。

「私はプロの美食家でいっぱいのオフィスに囲まれていた」とロジャーズは振り返る。「ポートランドはこの10年間ほど、非常にホットな美食の地となっている。私の同僚は毎年夏になるとポートランドを訪れ、私にお勧めのレストランを聞いていた」

同僚からよく聞かれたのは、一番おいしいロブスターロールはどこで食べられるか、という質問だったという。海草ウイークが成功すれば、同僚たちはその代わりに、海草で最もクールなことをしている店はどこかを聞くようになるだろう。

「それが最終目標だ。人々が海草に興味を持ち、海草について聞き、海草を求めるようになること」とロジャーズは語った。

編集=遠藤宗生

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