それを聞いて、「海草ウイークって何？」あるいは「それで？」と思った人がいるなら、その疑問にはジョシュ・ロジャーズが答えてくれる。彼が発案した海草ウイークは、海草の持つ多くの効能を紹介し、スーパーフードとしての海草の認識を米国に広めるために立ち上げられた。
「常に顧客と接する中で気づいたのは、海草についてオープンな考えを持っている人はとても多く、そうした人々はすでに道半ばまで来ているということ。海草はクールなものだと分かっていながらも、その理由までは知らない」とロジャーズは言う。
ロジャーズは、海草がクールな理由をこう説明する。海草は植物ではなく藻類に分類され、あらゆる部分から海洋の栄養素を取り込んでいるため、人間の体に良い食材となっている。
「海草はミネラルが豊富なことで知られており、摂取がしにくいヨウ素などのミネラルが陸生植物と比べて10倍も多く含まれている」とロジャーズは言う。「海草は、微量なものを含め約60種類のミネラルを含んでいる。特に多いのがヨウ素、カリウム、鉄分、カルシウムで、そのほかホウ素などの珍しいものもある」
ロジャーズがメーン州ポートランドで経営するヘリテージ・シーウィード（Heritage Seaweed）は、趣のある2階建てレンガ造りの建物に店を構えており、公式ウェブサイトでは「北米初の海草専門店」をうたっている。
ヘリテージ・シーウィードでロジャーズは、同社の看板商品である海草茶のほか、メーン州を拠点とする別の海草製品企業オーシャンズ・バランス（Ocean’s Balance）製の海草せっけんや海草ふりかけなども販売している。ふりかけにはオーガニック海草に加え、ごま、砂糖、塩が含まれ、「スパイシー」、「カツオ」、「シイタケ」の3種類が用意されている。
メーン州ビデフォードに本社を置くオーシャンズ・バランスは最近、ポートランドとバンゴーで放送されているテレビ番組『グリーンライト・メーン』で、10万ドル（約1100万円）の最高賞金を獲得した。同番組は審査員に対し起業家が自分のビジネスを売り込むもので、『マネーの虎』の米国版である『シャーク・タンク』のローカル版のような内容だ。
