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いまおいしい、いま知りたい食のトレンド最前線


4. ロゼワインをいちばん多く飲んでいるのは

ワイン消費量No.1といえばやはりフランス。そのフランスで白ワインより売れているのがロゼワイン。つまり、ロゼの最大市場となるのはフランス、というわけ。

5. ロゼワインの市場規模は?

各種ワインの生産規模が一定レベルを保っているなか、ロゼワインの生産規模は強い成長を見せており、ミレニアル世代の支持を得ていることから、今後も右肩上がりに成長しそう。やっぱり美しいピンク色がSNS映えするから?

6. ロゼワインにいちばん合うのは焼き鳥

ロゼといっても薄い桜色から、あざやかなルビー色までいろいろあるけれど、 どれにも合うのは焼き鳥に尽きる、というのが私の持論。桜色のロゼにわざびをチョンと乗せたささみや、濃いめで果実感豊かなロゼにはタレをぬったつくねやレバー。抑えめなタンニンが淡泊な鶏肉にはバランス最高のマリアージュ(だと思う)。

この春、おいしいロゼでバラ色な日々を!

連載:いまおいしい、いま知りたい食のトレンド最前線
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