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THE HIRAMATSU HOTELS & RESORTSの特別室より相模湾を望む。暮れゆく海を眺めながら、手元にはもちろんドン ペリニヨン。

至高のシャンパーニュ、ドン ペリニヨンP2の新ヴィンテージ2000年がこのほどお披露目された。会場となったのは、昨年10月にオープンしたザ・ひらまつホテルズ&リゾーツ熱海。各界の著名人を招いた華麗なパーティは深更まで続いたが、この極上のシャンパーニュを特別な空間で味わう、エクスクルーシブな宿泊プランも同時に発表された。

今年はスペシャルな体験を味わいに、熱海へ、仙石原へ、賢島へ──、ひと夏の極上体験はいかがだろう。

小座敷

ドン ペリニヨンP2は時とともに進化する奇跡のシャンパーニュ

まずドン ペリニヨン P2の説明から。ドン ペリニヨンとは、フランスはシャンパーニュ地方にて、単一年に収穫された最上級のブドウから、精緻なアッサンブラージュと長期熟成を経てリリースされる希少なヴィンテージシャンパーニュである。さらに、「P2」とは第二回目の熟成のピーク(プレニチュード/ Plénitude)の意。そもそもドン ペリニヨンは一つのヴィンテージのライフサイクルにおいて、三回に渡るプレニチュードを迎える。

第一のプレニチュードは、暗いセラーの中で、少なくとも8年の熟成期間を経て、ドン ペリニヨンまたはドン ペリニヨン ロゼとしてリリースされる。第二のプレニチュード(P2)は、デゴルジュマン(澱ヌキ)まで更に8年、つまり計16年以上の期間を要し、第三のプレニチュード(P3)のタイミングはさらに先にあるのだという。この「熟成」と「エイジング」という時間をゆったりと湛えたドン ペリニヨンはつねに進化し続ける奇跡のシャンパーニュなのだ。
現行モデルであるドン ペリニヨンP2-1998、ギフトボックス入り¥54,000。 長い熟成期間を経てドン ペリニヨンが持てるポテンシャルの全容があらわになり、味わいの奥行き・広がりが余すところなく表現される。間違いなく、現代のシャンパーニュのエネルギーが最高潮に達した逸品。
現行モデルであるドン ペリニヨンP2-1998、ギフトボックス入り¥53,000(税別)。長い熟成期間を経てドン ペリニヨンが持てるポテンシャルの全容があらわになり、味わいの奥行き・広がりが余すところなく表現される。間違いなく、現代のシャンパーニュのエネルギーが最高潮に達した逸品。

新ヴィンテージ2000年デビューを各界の著名人が祝福

そのドン ペリニヨンP2の新ヴィンテージ2000年が最初にお披露目されたのは2016年10月にオープンしたザ・ひらまつホテルズ&リゾーツ熱海。杉本博司氏(現代美術家)、平野啓一郎氏(作家)、大林剛郎氏(株式会社大林組 代表取締役会長)など各界の著名人が、ドン ペリニヨン醸造最高責任者のリシャール・ジェフロワ氏とともに、16年もの熟成期間を経て、いま最高のポテンシャルを発揮している新ヴィンテージ2000年のリリースを祝った。
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自他ともにドン ペリニヨンファンであると認める杉本博司氏(左)、平野啓一郎氏(右)
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現代アートコレクターとしても知られる大林剛郎氏。
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ドン ペリニヨン醸造最高責任者であるリシャール・ジェフロワ氏。
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ゲストは相模湾の海の幸とペアリングされたドン ペリニヨンP2を心ゆくまで楽しんだ。

ドン ペリニヨンP2 を味わう、一夏の極上体験

このドン ペリニヨンP2を体験できるエクスクルーシブな宿泊プランを発表しているのが、昨年、熱海(静岡県)、仙石原(神奈川県)、賢島(三重県)にオープンした「ザ・ひらまつ ホテルズ&リゾーツ」だ。それぞれ特別な1室に限定し、ドン ペリニヨン P2を1本と、その至極の味わいをさらに引き出すアミューズ3種をセットしたスペシャルパッケージを展開している。

「ドン ペリニヨンには少し灰色がかった、黒ずんだような特徴があります。ミネラルのような、スモークのような、ピート、ヨードなど。熟成すればするほど、香りは灰色がかかり黒ずむのです。それは海そのものの香りです。そしてそのドン ペリニヨンの香りは、ある意味とても日本的とも言えるのです。日本はつねに私のインスピレーションの源です」

醸造最高責任者であるジェフロワ氏が語るように、日本の繊細かつ雄大な自然に抱かれながら、心地よい空間で味わうドン ペリニヨンP2はまさにリュクスの極み。今夏最大の心踊る体験へいざ──。

ドン ペリニヨンP2エクスクルーシブ宿泊プランは熱海、仙石原、賢島の「ザ・ひらまつホテルズ&リゾーツ」より各1室のみ限定で展開。熱海の「松の間」では相模湾を見渡す露天風呂で、足湯をしながらドン ペリニヨンP2を楽しむ、なんて贅沢も!?
ドン ペリニヨンP2エクスクルーシブ宿泊プランは熱海、仙石原、賢島の「ザ・ひらまつホテルズ&リゾーツ」より各1室のみ限定で展開。熱海の「松の間」では相模湾を見渡す露天風呂で、足湯をしながらドン ペリニヨンP2を楽しむ、なんて贅沢も!?

▷宿泊プランのお問い合わせはこちら
 THE HIRAMATSU HOTELS & RESORTS 熱海 (Tel:0557-52-3301)
 THE HIRAMATSU HOTELS & RESORTS 仙石原 (Tel:0460-83-8981)
 THE HIRAMATSU HOTELS & RESORTS 賢島 (Tel:0599-65-7001)

▷ドン ペリニヨンP2のお問い合わせはこちら
 https://www.domperignon.com/jp-jp/

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