販売計画から、販売目標へ
━━50代になっても人は変化できると。具体的には、どんな変化や違いがありましたか。
渡邉：たとえば、販売計画と販売目標の違いがあります。
━━計画ではなく、目標。
渡邉：そうです。まず前提として、うちの仕組みはすべて「いいちこ」をベースにできているんです。「いいちこ」は安定した事業であるため社内では「販売計画」という言葉を使っているんです。
でも私は言ったんです。食品事業では「販売計画」をやめて「販売目標」を掲げますと。
━━なるほど。
渡邉：計画じゃない。みんなでこれに向かって絶対にやり切るんだと、信念を持って向かう数字だから、目標に変える。ついては、要求する経営資源がそろわなければ、数字は変えます。経営会議でそう言ったら、みんなキョトンとしていました。そんなことを言うやつは、いままでいなかったので。
━━目標に合わせて経営資源を投入してほしい。それが叶わないなら目標は下げる。筋が通ってますね。
渡邉：「いいちこ」の仕組みは、長年かけてつくられた本島の良さでもあるんです。ただ、食品事業はスピードが違う。本島の予算サイクルに合わせると、年度のかなり早い段階で計画を立てないといけない。事業単体で考えたら、ギリギリでいいはずなんですよ。だから私は、本島に合わせるのが難しいと言い始めたんです。
━━「計画」から「目標」へ。本島と出島の違いを象徴していますね。
渡邉：計画って、段取りという意味もあるじゃないですか。目標はそうじゃない。みんなで、なんとしてでも取りにいくものですから。
━━そういった工夫を積み重ねていって、事業が伸びているんですね。出島組織サミットでプレゼンしていただいたときの資料に、食品事業の成長率のグラフがありましたよね。2023年時点で926%（2013年比）。
渡邉：はい、母数は大きくないですが、勢いはあります。いまは急激な需要増に対応できるよう、生産体制の増強を一生懸命やっています。
