米大手外食チェーン各社は、米証券取引委員会（SEC）に提出した年次報告書の中で、サイクロスポラ症の原因となる寄生虫「サイクロスポラ」を重要な事業リスクとして明確に指名していたことが分かった。名指ししたのは、ヤム・ブランズ、スイートグリーン、マクドナルドの大手フランチャイジーであるアルコス・ドラドスなどだ。いずれも、進行中のサイクロスポラ症集団感染よりはるかに前のことである。現在、その集団感染はタコベルのレタス供給業者に関連づけられ、数十州で数千人を発症させている。
感染源の1つは、テイラー・ファームズがタコベルに納品したレタスと特定
タコベルや米ケンタッキーフライドチキン（KFC）の親会社であるヤム・ブランズは、SECへ提出した年次報告書の中で、サイクロスポラ、大腸菌、リステリア、サルモネラ、旋毛虫（トリヒナ）などによる食中毒を重大なリスク要因として挙げ、同社が予測したあらゆる事業リスクの中でも最上位の脅威として位置付けていた。
同社は報告書の中で、食品や飲料を原因とする疾病は「当社のシステム内で時折発生しており、今後も発生する可能性がある」とした上で、食品の安全や疾病への懸念が「当社の事業や成長見通しに悪影響を及ぼす可能性がある」と指摘していた。
5月以降、米国で数千人が発症したサイクロスポラ症（激しい下痢を引き起こす寄生虫による小腸の感染症）の感染源の1つとして、テイラー・ファームズがタコベルに納品したレタスが特定された。これを受け、同チェーンは5州の店舗で該当食材の提供を停止する措置を余儀なくされている。
店舗で新鮮な食材を調理するというサラダチェーンのスウィートグリーンも、SECへの報告書でサイクロスポラの名を明記していた。生の葉物野菜の摂取に対する懸念の広がりから過去1カ月間で株価が24％急落している。
スウィートグリーンは報告書において、同社のスタイルが加工食品やセントラルキッチンに依存する競合他社よりも汚染リスクを高める可能性があると警告していた。「従業員が当社の手順に従って不安全または不衛生な状態を特定・報告できない可能性がある」とも言及されている。
マクドナルドのフランチャイジーとしてはラテンアメリカ最大のアルコス・ドラドスも、SECへの報告書で同様の開示を行っていた。同社はサイクロスポラを脅威として挙げ、外部のサプライヤーへの依存度が高いことから、ひとたび汚染が発生すれば複数の店舗が同時に被害を受けるリスクが高まると警鐘を鳴らしていた。
