ホスピタリティの達人が挑む、高級サービスの激戦区ワイキキでの新たな挑戦

Forbes JAPAN 編集部
水口 万里

ラグジュアリーホテルの王者、リッツ・カールトンが今年7月、ワイキキにレジデンスホテルをオープンさせた。誰もが認める最高レベルのホスピタリティを誇る同ホ
テルがテナントレストランとして迎えたのが、江戸前寿司の最高峰「すし匠」初の海外店だ。30年以上の経験を経て総支配人に就任したベテラン、ダグラス・チャン... 続きを見る

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