聖なる夜を、美しい黄金の泡とともに⑵

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Forbes JAPAN 編集部

(続き)長期熟成のためには、それに耐えうる上質なブドウが必要なことはいうまでもなく、従って、熟成期間の長さこそが、シャンパーニュの品質を示
すバロメーターといっても過言ではない。例えば、偉大な2002年はリリースを先に延ばし、10年以上の熟成をかけたメゾンが少なくない。また熟成... 続きを見る

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