体にいい脂肪は動物性?植物性? 新たな報告も議論は続く

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Alice G. Walton

食品から摂取する脂肪の中で、体にいい脂肪とはどのようなものなのか。先ごろ、新たに発見された50年前のデータをもとに行った最新の研究結果が発表された。そ
れによれば、摂取する脂肪を動物性から植物性に切り替えることは、不必要なだけでなく見当違いな可能性もあるようだ。心臓の健康に及ぼす影響に注目した今回の研... 続きを見る

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