CONTRIBUTOR

Leslie Wu

Editor, explorer and enthusiast of food, drink and travel.

I’m a Toronto-based freelance writer who has spent the last 14 years traveling the globe as a magazine editor, and a lifetime consuming and exploring the world’s most interesting plates. A former editorial director of several national trade magazines on food, restaurants and fashion, I’ve covered luxury global trends and local flavors — and the chefs, artisans and tastemakers that drive them — across Asia, the Americas and Europe. Whether foraging with herb witches in Germany or hunting for the perfect small batch bourbon, I’m always seeking out new experiences in restaurants, wines and spirits and travel. I’m also putting my Masters degree in Communications to use by teaching magazine journalism to the next generation of explorers. I tweet at @leslie_wu

  • ホテルの部屋に到着後、最初にすべき5つのこと

    ホテルの部屋の前に立ち、ドアを開ける前の一瞬、私たちにはある種の予知能力が働く。時差ぼけの中でも私たちの五感が、周囲のあらゆることを手掛かりに状況を素早く、総合的に判断するのだ。隣の部屋のドアの脇にルームサービス用のトレーが置かれたままなら、定期的に廊下を見回るスタッフがいないということ。照明が気味 ...

  • 「ダイエット」ツールとしてのインスタグラム、有効性はどの程度?

    ユーザーのダイエットを支援するフィットネス・アプリ、「ルーズイット!(Lose It!)」にベータ版の「スナップイット(Snap It)」が登場した。コンピューターの画像認識技術を用いて、食べたものや摂取カロリーなどを記録し、ダイエットに役立てることができるというものだ。このアプリを開発したルーズイ ...

  • 味覚をデジタル化する「フレーバープリント」で食の好みを分析、FBとも連携

    私の大好物は、鴨と豚のソーセージが入った米国の郷土料理「ガンボ」だ。この料理や「チーズっぽい」「すっきりした」「にんにくっぽい/玉ねぎっぽい」風味が、最も私の好みに合っているらしい。この味覚のデータは、スパイスメーカーのマコーミック(McCormick)のスピンオフ企業ビバンダ(Vivanda)が発 ...

  • 旅行をさらに快適にする? 4つの「ハイテク」スーツケース

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  • 米国で「セルフビアサーバー」が増加 バーテンダーはいらなくなる?

    6月末、フード&レストラン情報サイト「グラブストリート(Grub Street)」に、バーテンダーの疲労に関する記事が掲載されていた。バーテンダーたちはストレスと肉体疲労で消耗しきっており、その疲れを癒すためにピラティスがいいという内容だった。その中で私の目を引いたのは、次の文章だ。「意欲的なバーが ...

  • ますます厳しくなるSNSチェック、米入国書類に記入欄も?

    近い将来、米国土安全保障省(DHS)が調べるのは旅行者の“荷物”だけではなくなるかもしれない。ビザ免除プログラムで入国する人の提出書類に、新たにソーシャルメディアに関する情報を記入する欄を設けるという案が浮上しているのだ。提案されているのは、書類に「使用しているSNSやそのア ...